Конину издревле употребляли в пищу кочевники. Именно они
заметили, что при употреблении блюд из конины в холодном виде проявляются
согревающие свойства этого мяса. Кроме того, по сравнению с другими видами мяса
конина содержит больше полноценного белка, сбалансированного по составу
аминокислот, а усвоение конины в организме происходит гораздо быстрее, чем
усвоение любого другого мяса. Кочевники всегда считали конину незаменимой в
качестве походной еды - изделия из этого мяса могли долго сохранять свои питательные
свойства и не портиться без дополнительных холодильных устройств.
Комментариев нет:
Отправить комментарий