Восточные сладости: Парварда.

Национальная узбекская карамель. Как готовят парварду.

Парварда - одна из самых известных узбекских сладостей. Это традиционная леденцовая карамель в форме подушечки, обсыпанной мукой. Состав этих восточных конфет крайне прост и состоит только из натуральных компонентов: сахар, мука, лимонный сок. Рецепт приготовления парварды не менялся в течение многих веков: сначала из сахара варят тягучую карамельную массу, затем формируют белые подушечки и обваливают их в муке. В парварду иногда добавляют пряности или травяные добавки, которые придают не только утонченные вкусовые оттенки, но и ряд целебных свойств.

Парварду можно купить на каждом базаре Узбекистана.

Как готовят нават в Узбекистане.

Полезные восточные сладости.

Нават - традиционная узбекская сладость к чаю, представляет собой кристаллизованный сахар. Нават готовят из виноградного сока с добавлением определенных пряностей или концентрированного сахарного сиропа, который кристаллизуется вокруг специально подготовленных нитей.

Нават бывает разных оттенков: от белесого до светло желтого и темно коричневого цвета (в зависимости от длительности варки). Состоящий из глюкозы и фруктозы, нават обладает рядом полезных свойств - в народе его используют вместо леденцов от кашля и боли в горле, а зеленый чай с наватом - народное средство от многих других недугов. Нават можно купить на любом базаре Узбекистана!

Восточные Сладости. Сладкие блюда узбекской кухни

А любите ли Вы сладкое, как любили его искушенные правители Древнего Востока? Восточные сладости - это огромный пласт восточной кухни, который включает сотни наименований изумительных сладких блюд. Пожалуй, нет человека, который ни разу не пробовал ни одной восточной сладости. Однако весь фокус в том, что только та сладость будет настоящей, которая приготовлена с любовью на родной земле, руками, знающими древние традиции и уникальные рецепты.

Подробнее »»